Свадебный форум
Добро пожаловать на Свадебный форум! Войдите или зарегистрируйтесь!

Join the forum, it's quick and easy

Свадебный форум
Добро пожаловать на Свадебный форум! Войдите или зарегистрируйтесь!
Свадебный форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Чайная церемония по-домашнему

Перейти вниз

Чайная церемония по-домашнему Empty Чайная церемония по-домашнему

Сообщение автор lyssara Вт 2 Сен 2008 - 6:51

Чайная церемония по-домашнему 9997245_ftyakai6

О чайной церемонии написаны целые трактаты, как заваривать этот целебный напиток, как пить… Но ведь на вкус чая, помимо этого, влияет материал, из которого сделана посуда: чайник и кружки. Сейчас повсеместно распространены изделия из стекла, а также из белого фарфора и фаянса. Однако существует ли какая-нибудь зависимость качества приготовленного чая от посуды, мы и рассмотрим в этом материале.

Во-первых, чайная посуда должна быть небольшой по размеру, в противном случае чай переваривается в кипятке и теряет свой истинный вкус. Выбирайте сервизы из расчета не больше 150-200 мл на чашку. Для заваривания можно воспользоваться как специальной крышкой, так и любой маленькой тарелочкой, если накрыть ей кружку. Благодаря этой несложной манипуляции вы лучше ощутите пленительный аромат чая.

Как утверждают тибетские монахи, знатоки чаепития: «От заварочного чайника или стакана, выполняющего его роль, зависит 90% вкусовых качеств. Самым распространенным недаром считается китайский фарфор, он долго сохраняет тепло, придает чаю насыщенный цвет, вкус и запах. Помимо всего, фарфор – это признанный мировой лидер в области эстетики посуды, что не может не отразиться благотворно на чае».

Чайник, сделанный из глины, занимает почетное второе место. Со временем он приобретает глубокий чайный аромат, а также долго сохраняют цвет и вкусовые качества чайного листа. Удивительно, но в глиняной посуде и чай, и другие продукты хранятся намного дольше.

А вот поклонников стеклянной посуды придется немного огорчить. Несмотря на то, что современное стекло отвечает всем известным мировым стандартам качества, такие чайники и кружки имеют очень высокую теплопроводность, то есть вода в них быстро остывает, а вместе с ней – свежезаваренный чай теряет свой аромат, но зато прозрачные стеклянные заварники незаменимы при приготовлении смешанных травяных сборов, потому что позволяют воочию любоваться красотой распустившегося чая.

Если отбросить в сторону наши традиции с чайными пакетиками, которые мы топим в кружке с кипятком, не стоит хотя бы игнорировать свое драгоценное здоровье. Посуда, сделанная из пищевого пластика, особенно одноразовые стаканчики, совершенно не приспособлены для заваривания в них чая! Под воздействием высокой температуры стенки такого стаканчика истончаются и, в итоге, свободные молекулы расплавленной пластмассы попадают к нам в чай. Разумеется, то, что было приготовлено в одноразовых кружечках, трудно назвать настоящим чаем.

Выбрав правильную посуду для чайной церемонии, проникнитесь древними секретами приготовления чая:

Вода лучше всего подойдет родниковая с небольшим содержанием минеральных солей. Простое кипячение водопроводной воды убивает далеко не все бактерии, а соли тяжелых металлов и вовсе не вывести никаким фильтром. Идеальный вариант с учетом современной экологической обстановки – готовить чай на бутилированной питьевой воде без газа.

Заварка, точнее ее количество, определяется индивидуально в зависимости от сорта чая и объема посуды. Норма для зеленого чая – 1 чайная ложка из расчета на средний 200 мл стакан. Чай, также как и кофе, ни в коем случае нельзя заваривать кипятком. Остудите воду до температуры 80-85ºС, чтобы чаинки не перегорали, а заваривались мягко.

Первый чай у китайцев принято сливать. Считается, что он лишь дает размякнуть заварке и пить его нельзя. Гостям подают чай, настоенный во второй и третий раз. Так достигается оптимальная крепость напитка, иначе он будет горьковатым на вкус. При последующих заварках время увеличивается на 30 секунд, чтобы каждый раз чай удивлял Вас новыми оттенками аромата и вкуса.

Чайная церемония по-домашнему Art21_1 Чайная церемония по-домашнему Art21_2 Чайная церемония по-домашнему Art21_3
lyssara
lyssara
Admin
Admin

Женщина Количество сообщений : 4501
Возраст : 39
Наградки : Чайная церемония по-домашнему 2b22a8910679Чайная церемония по-домашнему E50484c00377Чайная церемония по-домашнему 9f4582e2234fЧайная церемония по-домашнему 4a7ade24bdbd4997883985433db15fc2Чайная церемония по-домашнему E32ce72492a6Чайная церемония по-домашнему 920a9261b79fЧайная церемония по-домашнему B0553eb98674Чайная церемония по-домашнему 236c81141daeЧайная церемония по-домашнему F2e8bd84183d4b680102ac6cc8a4a0edЧайная церемония по-домашнему F2e8bd84183d4b680102ac6cc8a4a0edЧайная церемония по-домашнему 0aff75955b96Чайная церемония по-домашнему D472f26a019cЧайная церемония по-домашнему 43c234c7c3a9Чайная церемония по-домашнему 2ba5276aeb4dЧайная церемония по-домашнему 2ba5276aeb4dЧайная церемония по-домашнему Aa17da30387aЧайная церемония по-домашнему Aa17da30387aЧайная церемония по-домашнему A4f448ff87b9Чайная церемония по-домашнему 95cb1a1219beЧайная церемония по-домашнему E612cc2dfc02
Репутация : 22
Очки : 30829

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения